MATER PERTEMUAN 5
FUNGI (JAMUR)
Ciri-ciri jamur :
1. Eukariotik yang memiliki dinding sel
2. Tidak memiliki klorofil
3. Makanannya berupa bahan organik yang
diperoleh dari lingkungannya, baik dari mahkluk hidup lain atau dari sisa
mahkluk hidup
4. Dinding sel tersusun dari kitin
5. Beberapa memiliki zat warna, seperti
Amanita muscaria
6. Jamur multiseluler memiliki sel-sel
memanjang berupa benang-benang (hifa)
7. Hifa pada jenis jamur tertentu
memiliki sekat antar-sel yang disebut septum
8. Hifa tanpa sekat : Hifa senositik
9. Hifa jamur bercabang-cabang dan
berjalin membentuk miselium
10. Miselium vegetatif : Menyerap
makanan
11. Miselium generatif : Alat
reproduksi, menghasilkan spora
12. Melakukan pencernaan secara
ekstraseluler atau di luar tubuh jamur
13. Bersifat heterotrof
Berdasarkan cara memperoleh
makanannya :
1. Saprofit : Memperoleh zat organik dari
sisa-sisa organisme mati dan bahan tak hidup. Sebagai pengurai (dekomposer)
utama
2. Parasit : Memperoleh zat organik dari organisme
hidup lain. Merugikan organisme inangnya karena dapat menyebabkan penyakit
3. Simbiosis
mutualisme : Hidup
saling menguntungkan dengan organisme lain. Contohnya : Jamur bersimbiosis
dengan ganggang hijau biru membentuk lumut kerak dan jamur yang bersimbiosis
dengan akar tanaman tingkat tinggi membentuk mikoriza
Habitatnya :
1. Tempat basah/lembab di daratan
2. Organisme/sisa-sisa organisme di
laut/air tawar
3. Lingkungan asam
4. Konsentrasi gula tinggi
Reproduksi aseksual :
1. Pembentukan kuncup/tunas pada jamur
uniseluler
2. Pemutusan benang hifa (fragmentasi
miselium) pada jamur uniseluler
3. Pembentukan spora aseksual (spora
vegetatif) pada jamur multiseluler. Spora aseksual berupa :
a.
Sporangiospora : Dihasilkan dari pembelahan mitosis sel dalam kotak spora
(sporangium) yang terdapat pada ujung sporangiofor (struktur yang mendudukung
sporangiofor)
b.
Konidiospora : Dihasilkan dari pembelahan mitosis sel pada ujung
konidiofor (penudukung konidia)
4. Reproduksi seksual : Pembentukan
spora seksual yang dihasilkan secara singami (penyatuan sel/hifa yang berbeda
jenis)
Klasifikasi berdasarkan cara reproduksi seksualnya :
1. Zigomycota
:
a.
Hifa
tak bersekat
b.
Hifa
berdiferensiasi membentuk sporangium
c.
Alat
reproduksi seksual : Zigosporangium yang berdinding tebal dan bewarna kehitaman
d.
Tidak
memiliki tubuh buah
Habitatnya
:
1. Merupakan jamur terestrial (daratan)
2. Saprofit pada makanan/pada sisa
tumbuhan dan hewan
3. Parasit pada manusia dan tumbuhan
4. Bersimbiosis saling menguntungkan
dengan organisme lain
Reproduksi
:
Reproduksi aseksualnya : Fragmentasi
miselium atau pembentukan spora aseksual (spora vegetatif) yang dihasilkan oleh
sporangium
Peranannya
:
1.
Rhizopus
oryzae :
Pembuatan tempe
2.
Mucor
javanicus :
Pembuatan tape
3.
Rhizopus
stolonifer, Rhizopus nigricans, Mucor mucedo, Pilobolus : Pengurai saproba sisa
organisme/bahan yang terbuat dari produk organism
2. Ascomycota
:
a.
Sebagian
besar multiseluler, uniseluler (Saccaromyces cerevisiae)
b.
Yang
multiseluler hifanya bersekat
c.
Alat
reproduksi aseksualnya : Hifa yang berdiferensiasi membentuk konidiofor
d.
Alat
reproduksi seksualnya : Askus
e.
Tubuh
buah pada Ascomycota : Askokarp
Peranannya
:
1.
Saccharomyces
cerevisiae :
Pembuatan roti dan minuman beralkohol (mengubah gula menjadi alkohol (etanol)
dan karbon dioksida)
2.
Saccharomyces
ellipsoideus :
Pembuatan wine dari buah anggur
3.
Saccharomyces
tuac : Pembuatan tuak dari air nira
4.
Neurospora
crassa : Oncom
5.
Morchella
esculenta dan Sarcoscypha
coccinea : Tubuh buahnya dapat dimakan
6.
Penicillium
notatum dan Penicillium
chrysogenum : Antibiotik
7.
Penicillium camembertz dan Penicillium
roqueforti : Keju
3. Basidiomycota
:
a.
Jamur
multiseluler hifanya bersekat
b.
Tubuh
buah pada Basidiomycota : Basidiokarp
c.
Alat
reproduksi seksualnya : Basidiospora
d.
Reproduksi
aseksualnya : Membentuk spora konidia
Peranannya :
a.
Jamur
kuping (Auricularia polytricha), jamur merang (Volvariella volvacea),
dan jamur shitake (Lentinula edodes) : Dapat dimakan tubuh buahnya
b.
Jamur
kayu (Ganoderma) : Obat/makanan suplemen
c.
Yang
merugikan :
d.
Jamur
karat (Puccinia graminis) : Parasit pada daun tanaman pertanian
e.
Punnicinia
arachidis : Parasit
pada tanaman kacang
f.
Ustilago
maydis : Parasit
pada jagung
g.
Amanita
ocreata dan Amanita
phalloides : Beracun dan mematikan bila dimakan
h.
Amanita
muscaria :
Menyebabkan halusinasi bila dimakan
4.
Deuteromycetes
:
a. Bukan kelompok jamur sebenarnya
dalam klasifikasi jamur
b. Setiap jenis jamur sudah
diidentifikasi tetapi belum diketahui reproduksi seksualnya dikelompokkan dalam
deuteromycetes (jamur tidak sempurna)
c. Jika cara reproduksi suatu jenis
jamur Deuteromycetes diketahui, jamur tersebut akan dikelompokkan ulang menjadi
anggota salah satu divisi jamur Zygomycota, Ascomycota, atau Basidiomycota
1.
Lumut kerak :
a. Bentuk kehidupan saling
menguntungkan antara jamur dan organisme fotosintetik
b. jamur dalam lumut kerak umumnya
adalah Ascomycota dan Basidiomycota, sedangkan organisme fotosintetiknya adalah
Cyanobacteria/ganggan hijau uniseluler
c. Jamur memperoleh hasil fotosintesis
dari Cyanobacteria
d. Jamur bertugas menjaga ketersediaan
air bagi Cyanobacteria
e. Cyanobacteria memperoleh nutrien
untuk fotosintesis yang diserap oleh jamur dari lingkungan
f. Reproduksi aseksual : Fragmentasi
badan vegetatif (talus) atau dengan soredia
g. Reproduksi seksualnya : Jika yang
bersimbiosis adalah Ascomycota dan Basidiomycota yang menghasilkan askospora
dan basidiospora
2.
Mikoriza :
a.
Simbiosis
mutualisme antara jamur dan akar tumbuhan tingkat tinggi
b.
Jamur
memperoleh senyawa organik
c.
Tumbuhan
memperoleh air dan mineral (terutama fosfor) yang diserap oleh jamur dari dalam
tanah, jamur juga menyediakan hormon pertumbuhan tertentu yang melindungi akar
tumbuhan terhadap infeksi mikroorganisme
LATIHAN
Salah satu jamur yang memiliki ciri-ciri tersebut
adalah … . (UN 2017)
A.
Amanita sp.
2.
Berikut
ini beberapa pernyataan tentang ciri dan peran jamur:
a.
Memiliki hifa bersekat
b.
Memliki tubuh buah yang jelas terlihat
c.
Tersusun dari sel-sel dikariotik
d. Cara hidup saprofit atau parasit tumbuhan
Ciri-ciri tersebut merupakan ciri jamur ….(UN 2016)
A.
Zygomycota
B. Deuteromycota
C.
Ascomycota
D. Basidiomycota
E.
Oomycota
3.
Makhluk hidup berikut yang bukan
Fungi adalah
A.
Saccharomyces sp.
B.
Rhizopus
sp.
C.
Streptomyces sp.
D.
Aspergillus sp.
E.
Penicillium sp.
4.
Suatu koloni kapang holomorfis akan
memperlihatkan
A.
bentuk sel vegetatif saja
B.
bentuk sel generatif dan sel
vegetatif
C.
bentuk sel generatif aseksual saja
D.
bentuk sel generatif seksual dan
aseksual
E.
bentuk sel vegetatif, sel generatif
aseksual, dan seksual
5.
Perhatikan jamur jamur berikut
!
Jamur yang dapat dimanfaatkan untuk menghasilkan merupakan
tempat pembentukan antibiotik dan pembuatan tempe adalah
A.
1 dan 3
B.
1 dan 4
C.
2 dan 5
D.
3 dan 4
E.
1 dan 5
6.
Aspergillus olyzae adalah jamur yang
dimanfaatkan manusia untuk pembuatan kecap. Pembuahan secara generatif dari
jamur tersebut dengan cara pembentukan
A.
Rhizospora
B.
Sporangiospora
C.
Zigospora
D.
Basidiospora
E.
Askospora
7.
Jamur yang digunakan untuk pembuatan
tauco
A.
Rhizopus oligosporus
B.
Aspergillus flavus
C.
Saccharomyces cereviceae
D.
Saccharomyces ovale
E.
Aspergillus oryzae
8.
Jamur yang dapat digunakan untuk membuat oncom
ditunjukkan oleh gambar
A.
Aspergillus niger
B.
Rhizopus stolonifer
C.
Volvariella volvacea
D.
Neurospora crassa
E.
Penicillium notatum
9.
Dinding sel
pada jamur Zygomycota mengandung zat ….
A.
Sitokitin
B.
Kitin
C.
Selulosa
D.
Tanduk
E.
fiositin
10.
Penyakit
kaki atlet disebabkan oleh jamur dari divisi ….
A.
Deuteromycota
B.
Basidiomycota
C.
Ascomycota
D.
Zygomycota
E.
Phicomycota
